África de cabo a rabo

En Madagascar, Jerry Marcos ponía ritmo a nuestros transportes con Tsy Kivy. Era, junto al waka-waka de Shakira por el mundial, el gran temazo del momento. Las primeras veces que la escuchamos nos parecó bastante ridícula, pero con las infinitas repeticiones acabamos tarareando el estribillo con el resto de pasajeros en las furgonetas… y lo peor, seguimos cantándolo durante varios meses después. El vídeo, que no lo vimos en su momento, nos ha impresionado. Eso sí, nuestro cariño por ella no ha bajado. ¿Serán los recuerdos?

En Angola, el rapero Afroman fue todo un descubrimiento. Canta como es lógico en portugués. La canción: 1,2,3 habla de lo que todas: una visión crítica de su país y de sus paisanos. A nosotros todos nos trataron muy bien y, aún así, esta canción nos encanta.

En Santo Tomé y Príncipe alucinamos con las fiestas populares. El baile favorito de las señoras es el bulawé, una especie de batucada brasileña cantada, con coros de mujeres. Mucho ritmo, percusión (al loro a con qué la hacen estos: palos, metales,…), que en directo, llegaba a parecer una especie de techno tribal rural… Pero, lejos de ser la música más moderna y que más gustaba a los jóvenes, era cosa de viejas… El mundo al reves. Para comprobaciones os dejamos un vídeo muy currado del grupo Ribeira Funda. (lo mejor del vídeo la localización: junto a una casa en construcción, con sus obreretes mirando…)

Entrar en Camerún era hacerlo en zona ecuatorial, caliente. El bikutsi era la música del sur del país. Para bailarla había que intentar desencajar las caderas y el culo frenéticamente. El vídeo de Tonton Ebogo os dará una idea de cómo hacerlo, para cuando practiquéis delante del espejo. Eso sí, hay que ser muy africano para apreciar el vídeo.

Y para cerrar, un cambio de ritmo y estilo total. A Mamadou Diabaté lo descubrimos en Madrid, no en Malí que es de donde procede… es lo que tiene el viaje, que te pica la curiosidad, empiezas a buscar, a observar, a escuchar… Mamadou no es tan famoso Toumani, el rey de la kora, que es ese instrumento parecido a un arpa y cuya caja de resonancia es una calabaza vaciada. Todo muy africano. Pero impresionante a la vez. Nuestra pasión por su virtuosismo y la calidez de las canciones no deja de crecer.

Al final no pudo ser.

Nos quedamos a las puertas del Top10 en el concurso de Blogs de viaje. Undécimos en realidad, aunque lo ideal hubiera sido llegar a estar entre los tres primeros: en ese caso, al jurado no lo hubiera quedado más remedio que otorgarnos el preciado galardón pero…

… pero no nos importa, aunque no nos toque ningún regalo…

La verdad es que nos hace muchísima ilusión que todos los que nos votásteis creyérais que lo hubiéramos merecido. Al fin y al cabo, sois vosotros los que nos habéis acompañado durante meses por África.

¡Así que muchas gracias a todos por vuestro apoyo!

¡Y seguid conectados: en breve, más!

350 días pasan volando…

Acostumbrados como estamos a comer en restarantes que desvirtúan la gastronomía de los países cuyas recetas tradicionales dicen cocinar, encontrar el Baobab en pleno corazón de Madrid ha sido toda una sorpresa. De las buenas, claro.

No es que la cocina africana sea tremendamente sorprendente o variada. De hecho, lo sabréis los que hayáis seguido nuestro blog, a nosotros nos pareció más bien lo contrario. Pero sí que hay platos que nos han encantado a lo largo de nuestro viaje.

Algunos de ellos los encontramos en Senegal y para gran sorpresa nuestra los hemos podido probar de nuevo en Madrid, tal y como sabían en los chiringuitos y puestos callejeros en los que comíamos durante el viaje.

De Senegal nos quedamos con el pollo yassa (cocinado con cebollas y limón), el mafé (que también lo preparaban en muchos otros países, y normalmente de pollo, guisado con una sabrosa salsa de cacahuete), el caldou (arroz blanco con salsa de cebolla y verduras, pasta de hoja de hibisco y pescado frito) y, finalmente, el thiebuyenne (pronúnciese “chebuyén”) que es el plato con el que nos transportamos, nuevamente, a las calles de St Louis, de Ziguinchor, de Tambacounda… de nuevo, viajamos, pero esta vez a través de la comida.

El plato en cuestión (en la foto) es un lecho de arroz frito en tomate, verduras, y, sobre todo, aceite de palma, que le da un sabor (y pesadez) especial. Por encima, trozos de repollo, mandioca, zanahoria, pescado y pasta de tamarindo, para darle un toque ácido perfecto. Y las guindillas más picantes que hayamos probado, a gusto del consumidor.

Cada cucharada sabía exactamente igual a como lo recordábamos… y pronto descubrimos el secreto: en los fogones, una mamam africaine 100%, con su vestido y gorro de colores, dando lo mejor de sí para nuestra alegría. La nuestra y la de otros negros que poblaban el local, comiendo como si fuera su propia mujer la que les cocinara.

Repetimos unos días después. Como el local es tan, tan africano, de los 8 o 9 platos que hay en la carta, solo tenían disponibles dos de ellos (mejor así, todo bien fresco, cocinado del día) así que nos tocó repetir con el thiebuyenne pero pudimos probar la sopa kandja, un guiso de pescado con verduras bastante pesado y aceitoso… exactamente como en África. 

Volveremos, claro, aún tenemos muchos platos que disfrutar y recordar. Y 7 euros por plato (perfectamente compartible entre dos personas) es un precio más que razonable por volar y pisar Senegal durante unas horas.

(Restaurante Baobab: Calle Cabestreros 1, entre Tirso de Molina y Lavapies; Ojo: cierra los martes)

Después de viajar y darnos el lujo de disfrutar un añito cruzando África ahora, encima, nos haría ilusión que el esfuerzo que pusimos en el blog de nuestro viaje fuera recompensado con un premio, como si con ello pudiéramos retirarnos…

Ya sabéis cómo son estas cosas: un portal de blogs (bitácoras.com) consigue que blogueros (nosotros) ilusionados le hagamos publicidad entre nuestros amigos, seguidores y familiares (vosotros)… para que los que tengan más votos sean revisados por un panel de expertos críticos y decidan a quién le dan el premio.

Vaya, que necesitamos vuestro apoyo para tener más posibilidades de ser el “Mejor blog de viajes 2011”. Ahí es nada.

Es muy fácil, poco laborioso y, a priori, no parece que os vayan a bombardear con publicidad tras dar los datos que os piden.

Así que si disfrutaste (y aún lo haces) con nuestro blog, te hemos convencido y crees que se merecería el título… ¡adelante!

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